La raccolta delle olive

di Famiani Franco, Gucci Riccardo | Edagricole 2022
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Descrizione

Stabilire l'epoca di raccolta e le sue modalità è di grande rilevanza sia per la quantità che sulla qualità del prodotto ottenuto e influenza fortemente la differenza tra costi e ricavi. Nel libro vengono analizzati il processo di maturazione dell'oliva e i possibili impatti sulla qualità dell'olio delle diverse tecniche. L'altro pilastro del manuale è costituito dalla scelta delle macchine e degli attrezzi in funzione delle caratteristiche del frutto, della tipologia di oliveto, dei costi e di altre variabili aziendali che influiscono sul risultato finale. Non mancano, infine, utili indicazioni sull'organizzazione dei cantieri di raccolta e sulla sicurezza del lavoro in un'ottica di gestione moderna e sicura dell'oliveto.

Dettagli

  • Autore:
  • Editore:
  • Collana:
  • Anno edizione:
  • Famiani Franco, Gucci Riccardo
  • Edagricole
  • Manuali professionali
  • 2022
  • In commercio dal:
  • Pagine:
  • Lingua:
  • EAN:
  • 4 novembre 2022
  • 250 p.
  • ITA
  • 9788850655977

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