Appunti di produzione animale e qualità delle materie prime

di Giuseppe Marsico, Simona Tarricone | Aracne 2018
A partire da

25,00 €

Attualmente non disponibile

Descrizione

Nel testo sono riportati i contenuti delle lezioni di produzioni animale e qualità delle materie prime, ovvero la produzione di carne, latte, uova e prodotti ittici in relazione ai fattori di variabilità quali genotipo animale, sistemi e tecniche di allevamento, alimentazione, conservazione dei prodotti. Non mancano riferimenti e richiami ad argomenti quali riproduzione, genetica, alimentazione e nutrizione, utili per meglio comprendere la relazione tra sistema di produzione e qualità del prodotto, anche in funzione dei trattamenti dello stesso prima del suo utilizzo (consumo e/o trasformazione).

Dettagli

  • Autore:
  • Editore:
  • Collana:
  • Anno edizione:
  • Giuseppe Marsico, Simona Tarricone
  • Aracne
  • Studi e ricerche in agricoltura, ambiente e territorio
  • 2018
  • In commercio dal:
  • Pagine:
  • Lingua:
  • EAN:
  • 31 luglio 2018
  • 376 p.
  • ITA
  • 9788825512731

Ti potrebbe interessare anche

Librerie di Roma | Appunti di produzione animale e qualità delle materie prime