Le varietà d'olivo e la produzione olearia nel Ponente Ligure. Storicità caratteristiche promozione

di Vignolini Fabrizio | Antea Edizioni 2024
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Descrizione

Il presente saggio concentra l'attenzione sulla parabola evolutiva dell'olivicoltura e del consumo dell'olio d'oliva, con particolare riferimento al contesto ligure e ai luoghi di diffusione dell'oliva taggiasca. Fabrizio Vignolini, esperto degustatore professionista, attraverso un linguaggio chiaro e coinvolgente, ricostruisce, con abbondanza di dettagli, le origini e la fortuna della pianta sacra a Minerva e i diversi usi di un succo sublime, oggi elemento essenziale della dieta mediterranea e della cucina delle Riviere.

Dettagli

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  • Vignolini Fabrizio
  • Antea Edizioni
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  • 2024
  • In commercio dal:
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  • 22 ottobre 2024
  • 66 p.
  • ITA
  • 9791281861060

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