Igiene e tecnologie degli alimenti

di Colavita Giampaolo | Le Point Vétérinaire Italie 2023
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Descrizione

Il testo è rivolto prevalentemente agli studenti, ma anche i professionisti, che operano in vari segmenti del settore alimentare, potranno trovarvi un valido riferimento e interessi di consultazione. Oltre quaranta autori, che svolgono la loro attività didattica e scientifica nell'ambito dell'igiene e delle tecnologie alimentari, hanno dato il loro fattivo contributo alla realizzazione di un testo accurato e aggiornato nei suoi contenuti didattici e scientifici. Accanto ad argomenti consolidati e aggiornati, il volume contiene anche tematiche nuove nel contesto dell'igiene e della sicurezza degli alimenti.

Dettagli

  • Autore:
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  • Anno edizione:
  • AA.VV.
  • Le Point Vétérinaire Italie
  • -
  • 2023
  • In commercio dal:
  • Pagine:
  • Lingua:
  • EAN:
  • 14 aprile 2023
  • 678 p.
  • ITA
  • 9788899211790

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