Tecnologie degli alimenti a umidità intermedia. Processi di concentrazione ed essiccazione, dimensionamento celle frigorifere e impianti di stagionatura

di Raffaele Viccione | Viccione Raffaele

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  • Raffaele Viccione
  • Viccione Raffaele
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  • EAN:
  • 176 p.
  • ITA
  • 9788890740503

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