Trattato di enologia

di Alain Maujean, Denis Dubourdieu, Pascal Ribéreau-Gayon, Yves Glories | Edagricole 2005
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Descrizione

Il secondo volume dell'opera "Trattato di enologia" entra nel dettaglio della chimica del vino, della sua stabilizzazione, dei trattamenti che consentono di mantenerne e migliorarne la qualità, dell'invecchiamento, sia in bottiglia sia nei fusti di legno.

Dettagli

  • Autore:
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  • Anno edizione:
  • Alain Maujean, Denis Dubourdieu, Pascal Ribéreau-Gayon, Yves Glories
  • Edagricole
  • -
  • 2005
  • In commercio dal:
  • Pagine:
  • Lingua:
  • EAN:
  • 1 ottobre 2005
  • 476 p.
  • ITA
  • 9788850647712

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