Descrizione
ll grasso è da sempre una delle parti più fraintese del corpo umano: giudicato, temuto, semplificato. Questo libro invita a guardarlo in modo diverso, con rigore scientifico ma anche con una qualità rara di attenzione e misura. Attraverso le più recenti conoscenze sul tessuto adiposo, l'endocrinologa Liesbeth van Rossum e la specialista in obesità Mariëtte Boon raccontano e dimostrano come il grasso non sia un deposito inerte, bensì un organo attivo, capace di dialogare con il cervello, con gli ormoni, con il sistema immunitario e con l'intero metabolismo. Dalla funzione indispensabile del grasso nella nostra fisiologia fino ai meccanismi che regolano fame, sazietà, fertilità, aumento di peso ed effetto yo-yo, il volume attraversa con chiarezza una materia complessa, intrecciando spiegazione scientifica, casi clinici e storie di vita. Ne emerge una riflessione più ampia sull'obesità, letta non come colpa individuale o semplice mancanza di volontà, ma come condizione multifattoriale, in cui biologia, ambiente, stress, farmaci e stigma sociale si intrecciano profondamente. Un libro che aiuta a comprendere meglio il corpo e a parlare di peso, salute e cura con maggiore precisione, e più rispetto. «Fino a poco tempo fa, non c'era un organo di cui sapessimo così poco come il nostro tessuto adiposo. Perché sì, il grasso è un organo, proprio come il cuore, il fegato e i reni. Il corpo, del resto, non fa nulla per caso. Come qualsiasi altro organo, anche il grasso ha una funzione.»
Dettagli
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Boon Mariette, Rossum Liesbeth van
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Gribaudo
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Straordinariamente
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2026
- In commercio dal:
- Pagine:
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- EAN:
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16 giugno 2026
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272 p.
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ITA
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9788858057827
