Il lato nascosto del piatto. Cibo, sintomi e medicina funzionale

Ferrara Ida | Santelli Editore 2026

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Descrizione

Il libro mette ordine su un tema che affligge il benessere di molte persone in tutto il mondo: le reazioni avverse agli alimenti. La dottoressa Ferrara, distinguendo con precisione tra allergie, intolleranze enzimatiche e sensibilità non celiaca al glutine o al frumento, non si limita a descrivere i sintomi, ma spiega perché molti disturbi cronici - come gonfiore, stanchezza, mal di testa, alterazioni dell'umore, nebbia mentale - non vengono facilmente collegati al cibo nella pratica clinica tradizionale. Attraverso l'approccio della medicina funzionale, l'autrice propone una lettura più ampia del problema: il ruolo del microbiota. Il testo alterna spiegazione scientifica accessibile, esperienza personale e strumenti operativi, come il metodo 5R e i protocolli di esclusione e reintroduzione graduale degli alimenti.

Dettagli

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  • Anno edizione:
  • Ferrara Ida
  • Santelli Editore
  • AIMF
  • 2026
  • In commercio dal:
  • Pagine:
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  • EAN:
  • 12 giugno 2026
  • 126 p.
  • ITA
  • 9788892923560

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