Il Cucchiaio d'Argento. Il cucchiaio d'argento carne

AA.VV. | Editoriale Domus 2023
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Descrizione

Questo volume guida gli appassionati a conoscere e scegliere la materia prima di qualità, valorizzando in cottura le tipologie e i tagli più indicati per ogni preparazione. Tanti i consigli per marinare, salare e poi arrostire, brasare, stufare o grigliare a regola d'arte. Le 110 ricette permetteranno anche ai meno esperti di cimentarsi con piatti adatti alla cucina di tutti i giorni, come polpette, involtini, nodini o hamburger. E poi largo alla rivisitazione della nostra tradizione, con arrosti, carré e polpettoni, a cui si aggiungono preparazioni quali Asado, Tajine o Pulled pork, in una festa di aromi e sapori.

Dettagli

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  • AA.VV.
  • Editoriale Domus
  • -
  • 2023
  • In commercio dal:
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  • EAN:
  • 5 maggio 2023
  • 256 p.
  • ITA
  • 9788833333526

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