Tutto fa brodo

di Maria Teresa Di Marco, Marie Cécile Ferré | Guido Tommasi Editore-Datanova 2018
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Descrizione

Di verdure, di pollo, di manzo o di resti, ma anche di pesce, di crostacei, di cappone o di funghi, il brodo è la base della cucina, quella buona, quella di sempre, quella che massimizza tutti i prodotti e ne sa trarre tutto il sapore. Ma se è vero che (quasi) tutto fa brodo, è vero anche che il brodo ha le sue regole e soprattutto il suo tempo, che esige attenzione nella scelta e nell'assemblaggio degli ingredienti e che qualche volta richiede qualche passaggio in più per diventare piatto della festa. In queste pagine troverete brodi per tutti i gusti e di tutti i colori, classici e meno classici, perché il brodo è ancora il re dell'economia domestica, senza essere un piatto vintage. In fondo, sino a quando in una cucina sobbollirà lentamente una pentola di brodo appannando i vetri delle finestre, ci sarà amore per il cibo, e fino a quando ci sarà brodo... ci sarà speranza!

Dettagli

  • Autore:
  • Editore:
  • Collana:
  • Anno edizione:
  • Maria Teresa Di Marco, Marie Cécile Ferré
  • Guido Tommasi Editore-Datanova
  • Piccoli spuntini
  • 2018
  • In commercio dal:
  • Pagine:
  • Lingua:
  • EAN:
  • 15 novembre 2018
  • 72 p.
  • ITA
  • 9788867532520

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