I sensi e la lingua dell'olio. Appunti per un degustatore amatoriale

di Rosalia Cavalieri | Olio Officina 2018
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Descrizione

Cosa distingue il semplice consumo dell'olio da olive da una scelta consapevole guidata dalla capacità di degustarlo? Quali sono i sensi che ci permettono di riconoscerlo, di sceglierlo e di apprezzarlo? E a quali parole ne possiamo affidare la descrizione e la condivisione? Questo breve saggio di Rosalia Cavalieri vuole essere una guida agile, essenziale e orientativa alla conoscenza e all'apprezzamento dell'olio extra vergine di oliva.

Dettagli

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  • Anno edizione:
  • Rosalia Cavalieri
  • Olio Officina
  • -
  • 2018
  • In commercio dal:
  • Pagine:
  • Lingua:
  • EAN:
  • 16 gennaio 2018
  • 56 p.
  • ITA
  • 9788894887082

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