Ramen. Soba, udon e altri noodles giapponesi

di Kié Laure | Slow Food 2024
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Descrizione

Dal Nord al Sud del Giappone cambiano sensibilmente le ricette per preparare i noodles anche per le differenze climatiche tra, per esempio, Hokkaido con i suoi inverni rigidi e il caldo tropicale di Okinawa. Oltre alle nozioni di base si passano in rassegna ramen, soba, udon, somen e yakisoba, senza dimenticare le altre paste che caratterizzano la tradizione culinaria nipponica. Un approccio unico, una scuola di cucina che non trascura i fondamentali e un vero e proprio viaggio nel Paese del Sol Levante. Il Giappone come non l'hai mai assaggiato prima!

Dettagli

  • Autore:
  • Editore:
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  • Anno edizione:
  • Kié Laure
  • Slow Food
  • Slowbook
  • 2024
  • In commercio dal:
  • Pagine:
  • Lingua:
  • EAN:
  • 28 febbraio 2024
  • 144 p.
  • ITA
  • 9788884998347

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